2011 Ceviz Üretim Verileri Açıklandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TUIK) 2011 Tarımsal Üretim verilerini geçtiğimiz hafta yayınladı. TUIK istatistiklerine nasıl ulaşabileceğimizi Pivot Ayağı başlıklı yazımda anlatmıştım.  Benim özellikle ilgilendiğim konu ceviz olduğu için hemen ceviz verilerini inceledim. Beklediğim gibi 2011 yılında da bir önceki yıllardan farklı ve dikkat çekici büyüme yok.

2006 - 2011 yıllarına ait ceviz üretimi verilerini hazırladığım yukarıdaki tabloda bulabilirsiniz.

Genel ağda ceviz üretimi hakkında bir çok yazı bulunuyor. Doğrusunu isterseniz birçok yazı işkembeden sallamaktan, çevresinde gördüğü üç-beş bahçe durumuna göre kanaat oluşturmaktan öteye gitmeyen, sayısal dayanağı olmayan yazılar. Sayısal veriler yukarıdaki tabloda, evet ceviz üretimi ve yeni ağaç ekimi artıyor ancak Türkiye'nin ceviz tüketimi için hala yetersiz. 

Ceviz ile ilgili detaylı bir iş planını tamamladım. Bir süredir Alternatif Yaşam Planlamasında tamamladığım iş planından bazı tabloları  paylaşıyorum, paylaştığım sayısal verilerin çok daha detaylı hali iş planımda yer alıyor. Çok içime sinen ve cevizdeki fırsatları tüm yönleriyle gösterdiğine inandığım bir iş planı oldu. İş planıma maddi destek için yatırımcılar ile iş modelimi paylaşmaya başladım. Yakın zamanda müjdeli haber alacağıma inanıyorum.         

Kolonya Nasıl Yapılır ?

Dün gece bahçemdeki hanımelinin güzel kokusu ile heyecanlanıp, "Hanımeli kolonyası yapabilir miyim?" dedim.

Kulaktan dolma bilgim ile evde bulduğum yarısı dolu, küçük etil alkol şişesinin içerisine, tıka basa hanımeli çiçeklerini doldurdum. Tüm çiçekler etil alkol içinde kaldı. 

Sabah kalkar kalmaz, etil alkol şişesini açtım ve kokladım. Şimdilik güzel bir koku yok.

Kolonya nasıl yapılır? diye genel ağda bir arama yaptım. Bulduğum sonuçlar,
Domates nasıl yetişir? sorusuna,
"Migros sebze reyonundan, domatesleri seçer, torboya koyarsınız" cevabına eşdeğer nitelikteydi.

Etil alkolun içine, limon esansını koyarmışım, karıştırırmışım, işte kolonyam hazırmış.
Bu yazıları yazanlar limon çiçeği nedir, nasıl kokar biliyor mu acaba? Limon esansı ne? Uzaydan, göktaşı ile beraber gelen bir madde mi?  

Kolonya nasıl yapılır araştırmaya devam edeceğim ama ola ki sizler biliyorsunuzdur diye sormak istedim.

Kolonya nasıl yapılır bilen var mı?
     

İri Ceviz ve fakat Yetersiz İç Ceviz

Akhisar'da bir benzinciden aldım bu yazının konusu cevizleri. 5,5 cm büyüklükleri ile dikkat çekiciydiler. Yarım kiloluk bir paket 15 liraydı. Kasiyer kıza cevizleri nereden aldıklarını sordum. Denizli'den alındığını söyledi.   

Cevizin iç verimi dışındaki heybete oranla yetersizdi. Daha büyük bir iç ceviz bekliyordum. Muhtemelen ceviz  geçen sene Ekim-Kasım ayından kalmaydı, iç cevizin kalitesi ve büyüklüğü bu nedenle azalmış olabilir. 

Ülkemizde yeşil kabuklarından ayrılan cevizleri kurutan ve iç ceviz kalitesini arttıran modern bir ceviz kurutma işletmesi yok. Ceviz kurutma doğal yollar ile yapılmaya çalışılıyor ve bu iç cevizin kalitesini önemli ölçüde etkiliyor.

Resimdeki heybetli cevizler modern bir kurutma tesisinde işlem görseydi iç kalitesi ve büyüklüğünün heybetiyle orantılı olabileceğini düşünüyorum.